不知道大家有沒有這樣的感覺,天冷的時候胃口特別好~我作為一個北方人,就愛吃點面食,就比如那大包子!剛出鍋的包子白白胖胖的,散著熱氣,看著都能感受到外皮的松軟,更別提那有滋有味的肉餡了~一頓至少能吃四個!
不知道愛吃包子的人,有沒有一個煩惱就是外面的包子不敢多吃,總覺得餡不干凈;自己做包子又做不出外面那種松軟的感覺。為了幫助大家,小編今天帶來了非常詳細的蒸包子方法!保證讓你一次成功~蒸包子關鍵的就是在于和面和發面了。
天方包子
1.發面的時候酵母粉不要直接放進面粉中,而是先用溫水和開再放入面中。
2.和面時,面和水的比例為2:1。
3.包好后,不要直接上鍋蒸,要進行二次醒發!
學會了這幾個小技巧,不怕包子蒸不好!一次蒸上一大鍋,吃不完可以凍進冰箱里,上班或者懶得做飯的時候拿出來熱一下吃,再忙的日子也能吃上美味的包子了。