1.針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)

做餐飲，首先要做的是市場(chǎng)調(diào)查，如果你連市場(chǎng)都不了解，不知道現(xiàn)在的消費(fèi)群體是怎樣的，就盲目的開一家餐飲店，那么你的餐飲店最后一定是失敗的。所以在開店前，要先了解市場(chǎng)，產(chǎn)品宣傳應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者中目標(biāo)人群的需要，再重點(diǎn)突出一個(gè)“質(zhì)”字，給到消費(fèi)者高品質(zhì)的菜品、環(huán)境、服務(wù)。

2.選擇恰當(dāng)媒體，加大品牌宣傳力度

任何一個(gè)做的好的餐飲品牌都離不開宣傳，給大家舉一個(gè)案例：薩魔司雞排，這個(gè)雞排從剛開始的默默無聞，到現(xiàn)在的家戶喻曉，這和它的宣傳是密切相關(guān)的，如果沒有恰當(dāng)?shù)男麄鳎俸玫漠a(chǎn)品都是無法火起來的。

3.調(diào)整運(yùn)轉(zhuǎn)資金，規(guī)劃好經(jīng)營策略

餐飲加盟店經(jīng)營過程的成本控制十分重要，把成本壓縮在較低的范圍內(nèi)是絕對(duì)必要的。同時(shí)，投資者要規(guī)劃好進(jìn)貨策略，分配好資金周轉(zhuǎn)情況，要保證經(jīng)營過程匯中資金能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。店面應(yīng)盡可能避免壓貨，許多創(chuàng)業(yè)新手經(jīng)常出現(xiàn)貨物嚴(yán)重的情況，資金運(yùn)作捉襟見肘，很快陷入困境，創(chuàng)業(yè)者在加盟時(shí)可以跟加盟商先協(xié)調(diào)好處理積壓貨品問題，這樣能保證資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)從而不影響經(jīng)營進(jìn)度。

4.合理制定價(jià)格

一家餐飲店之所以受歡迎是因?yàn)槲兜篮茫N類豐富，其實(shí)消費(fèi)者也因?yàn)槠鋬r(jià)格合理，所以，餐飲加盟商必須正確執(zhí)行餐飲價(jià)格政策，區(qū)別不同情況，如不同菜式、市場(chǎng)競爭價(jià)等，制定毛利率標(biāo)準(zhǔn)，減少暴利產(chǎn)品和零利潤產(chǎn)品，維護(hù)供需關(guān)系，杜絕不正當(dāng)競爭。